Queso elaborado con leche pasteurizada de vaca y cabra, con moho pemicilium, que le proporciona al queso una coloración gris-azul-verdosa, característica de este tipo de queso.
Los hojaldres de Astorga son sin duda uno de los dulces más afamados y reconocidos de nuestra ciudad, y de nuestra gastronomía, conocidos por muchos como "mielitos", es un producto que nunca defrauda.