Polen multifloral

Polen de origen floral. Mayoritario de jara, con otras especies como zarzamora, lavanda o amapola. 

El polen es proteína vegetal, excelente fuente de aminoácidos esenciales, vitaminas del complejo B, ácidos grasos omega-3, minerales y polifenoles. El consumo diario de 50 g de polen satisface el 50%de la Cantidad Diaria Recomendada de todas las vitaminas esenciales (menos piridoxina y ácido pantoténico) y minerales (menos calcio).

Lo puedes consumir tal cual, añadiéndole una cucharada al yogur, en ensalada, diluido en zumo… y por supuesto para cocina, donde marida muy bien con queso y miel o cecina con balsámico de Módena.

Aprovechamos las diferentes floraciones para recoger distintos tipos de polen y conseguir distintas propiedades, distinto sabor y distinto color.

Visual: Color rojo- anaranjado, con otros granos de distintos colores como morado, verde, negro… en función de su origen floral.

En boca: Ligeramente dulce y con toques amargos. Recuerdos terrosos y aromas florales.