Haritz-eztia txilarrarekin 1kg

Ezti ilun hau, aberatsa eta karamelu-kolorekoa, zur-, lore- eta zohikatz-aroma ugari ditu. Testura lodi eta itsaskorra zoragarria da, ia karamelu lodi baten modukoa. Hainbat zapore-ñabardura dastatzen ditugu: kea, azukre beltza eta azidotasun eta mikaztasun ukitu hori.

Haritzaren eta txilarraren zapore-nahasketak ohiko eztietatik bereizten du, ez baita hain gozoa.

Beste batzuek ez bezala, gure erleek haritzen ezkurrek jariatzen duten substantzia biltzen dute, eta, horrez gain, txilarraren eta goi-mendiko hainbat loreren nektarra ere bai.