Gazta erdi ondua (500 gr.)

OSAGAIAK Assaf arrazako ardien esne gordina, ardi-gatzagi naturala, esne-hartzigarriak, gatza. EZAUGARRIAK Pasta prentsatuko gazta. Gazta ondu koipetsua. Forma zilindriko leuna, gutxi gorabehera 500-600 gr-ko pisukoa. Azal naturala, eskuilatua edo apur bat lizundua, soto motakoa. Ontze-denbora 2 eta 4 hilabete artekoa da. Ebakitzean boli-kolorea du, begi gutxi eta txikiekin, modu irregularrean banatuak. DASTAKETA Intentsitate ertaineko usaina, frutatua eta atsegina. Esne-ñabardurak eta soto garbiarenak. Zereal maltatuaren eta fruitu lehor gordinen oroitzapenak. Murtxikatzean sendotasun ertaina, itsaskortasun txikia eta ahoan disolbagarritasun ona nabaritzen dira. Zapore garbia eta gatz orekatukoa. Azidotasun dotorea, animalia-usain garbien nahasketarekin. KONTSERBAZIOA Denbora gehiago gordetzeko, 8º eta 12º arteko tenperatura gomendatzen da. Ontziratzen denetik 6 hilabeteko epean kontsumitzea gomendatzen da.