Formatge gran de cabra (1 Kg.)

Formatge semicurat de llet crua de cabra. Peces d'entre 7 / 6,5 kg. Premi al millor producte no perible de la Feria de Productos de León 2019. Ingredients: llet crua de cabra, ferments, quall i sal. Producte de quilòmetre zero. Elaborat amb llet de ramaderia familiar local. Madurat en una cambra semisoterrada amb parets de pedra natural durant almenys 3 mesos. Crosta natural comestible, amb una fina capa de floridura superficial que li aporta un regust madur i peculiar. Textura ferma, semitova i cremosa que es desfà a la boca, i gust intens amb matisos lactis. Conservar entre 6ºC i 8ºC. Es recomana deixar-lo atemperar fora de l'embolcall mitja hora abans de consumir-lo.