Valdeón Picos de Europa gazta urdina (2,5 Kg.)

Behi- eta ahuntz-esne pasteurizatuarekin egindako gazta, penicillium lizunarekin; lizun horrek kolore gris-urdin-berdexka ematen dio gaztari, gazta mota honen ezaugarri dena. Azal naturala eta mehea; elastikotasun eta hauskortasun txikiko orea, sendotasun ahulekoa, ahosabaian urtzen dena. Ore zuria/boli-kolorekoa, zulo urdin-berdexkekin; azala horixka da, ñabardura grisaxka, laranjaxka, marroi eta arrosekin. Esne-usain arinak, lizun-usain oso bereziarekin. Zapore bizia, gazia eta mina, are nabarmenagoa ontze-denbora luzeagoa denean.