Praizal

Date created: 2021-10-29
Praizal, queso artesa de leche de oveja de ganadería propia. La quesería Praizal, ubicada en Jabares de los Oteros, es ese espacio dónde, de manera artesana, la leche se transforma en queso. Estamos ante pequeñas elaboraciones, cuidadas al máximo, para crear quesos artesanos únicos. La elaboración se basa en el uso de la leche cruda de oveja, que conserva la intensidad de aroma y sabor característico de quesos naturales. Todo comienza en el obrador, sigue en la sala de salado, para finalizar en la cámara de maduración donde diariamente se cuidad la formación de la corteza, a partir de la flora natural del medio.
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