Higos Agridulces Prada a Tope

Acompañan una buena carne a la plancha. Se sigue el mismo proceso de elaboración que para los zoupeiros dulces. Previamente, con al menos seis días de antelación para que todos los ingredientes se complementen, debemos tener preparado un compuesto hecho con Vinagre de Prada y otras especias. Una vez que los zoupeiros dulces están hechos se meten en tarros añadiéndoles en lugar del almíbar , el compuesto agridulce que teníamos preparado. Los tarros se cuecen al baño maría durante veinte minutos para hacer el vacío… sin más