Baratxuri beltzeko txorizoa
13,65 € /kg.
Osagaiak: txerri-haragia, piperrauts gazi-gozoa, gatza, baratxuri beltza (0,5%) eta heste naturala. Haritz-egurrarekin ketua. Giro-tenperaturan gorde, ahal dela leku fresko eta lehor batean. Pisua: 0,425kg.
Gure txorizoan parte hartzen duten osagai guztien kalitate onenaren alde egiten dugu: txerri-haragia, La Verako Jatorri Deitura Babestuko piperrautsa eta Las Pedroñerasko Adierazpen Geografiko Babestuko baratxuria. Horri guztiari gatz neurri egokia gehitu behar zaio. Nahasketa ondo lotu eta finkatu ondoren, gure hestebeteari forma emateko unea da: tradizioak gidatuta, nahasketa heste naturalean sartzen da, eta hari batekin lotzen da, gure sukaldaritza-ondareak agintzen dituen teknikei jarraituz. Baina Embutidos Ezequielen txerri-txorizoari bere berezitasun guztiak ematen dizkiona ketzea da, haritz-egurrarekin egina, arretaz kokatutako gure upategietan. Orduan hartzen du hain bereizgarria duen zapore tradizionala.
- Dastamena
- Baratxuria
Gozokiak