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Queso curado (500 gr.)

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Queso de leche cruda, con una curación mínima de 5 meses y un peso aproximado de entre 500gr y 600gr.

Sobre la tienda: Quesos Soterano
Productos: 7
Fecha de creacion: 03/11/2021
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Productos vendidos: 4
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INGREDIENTES Leche cruda de oveja raza Assaf, cuajo natural de ovino, fermentos lácticos, sal. CARACTERÍSTICAS Queso de pasta prensada. Queso madurado graso. Formato cilíndrico liso, de un peso aproximado de 1 kg. Corteza natural cepillada o ligeramente enmohecida tipo bodega. El tiempo de maduración a partir de 5 meses. Al corte presenta un color amarillo pajizo con ojos pequeños y en escasa cantidad, repartidos irregularmente. CATA Olor de intensidad media-alta, afrutado y agradable. Recuerdos de cava y frutos secos tostados. Sabor limpio, elegante y afrutado. Acidez evolucionada y bien integrada en su conjunto. Aromas animales limpios y notas dulces de caramelo suave. Alta persistencia en boca. Regusto a frutos secos tostados junto a un picor que aparece al final y se va acentuando con el tiempo. CONSERVACIÓN Para conservarlo más tiempo se recomienda una temperatura entre 8º y 12º. Consumir preferentemente antes de 6 meses desde su envasado.

Peso
500 gr.
Tipo de queso
Curado
Alérgenos
Lácteos (contiene)