style="font-size: 10.5pt; line-height: 107%; font-family: Verdana, sans-serif; color: #000000;" INGREDIENTES style="font-size: 10.5pt; line-height: 107%; font-family: Verdana, sans-serif; color: #000000;" Leche cruda de oveja raza Assaf, cuajo natural de ovino, fermentos lácticos, sal. style="font-size: 10.5pt; line-height: 107%; font-family: Verdana, sans-serif; color: #000000;" CARACTERÍSTICAS style="font-size: 10.5pt; line-height: 107%; font-family: Verdana, sans-serif; color: #000000;" Queso de pasta prensada. style="font-size: 10.5pt; line-height: 107%; font-family: Verdana, sans-serif; color: #000000;" Queso madurado graso. style="font-size: 10.5pt; line-height: 107%; font-family: Verdana, sans-serif; color: #000000;" Formato cilíndrico liso, de un peso aproximado de 1 kg. style="font-size: 10.5pt; line-height: 107%; font-family: Verdana, sans-serif; color: #000000;" Corteza natural cepillada o ligeramente enmohecida tipo bodega. style="font-size: 10.5pt; line-height: 107%; font-family: Verdana, sans-serif; color: #000000;" El tiempo de maduración oscila entre 2 y 4 meses. style="font-size: 10.5pt; line-height: 107%; font-family: Verdana, sans-serif; color: #000000;" Al corte presenta un color marfil con ojos escasos y pequeños, repartidos irregularmente. style="font-size: 10.5pt; line-height: 107%; font-family: Verdana, sans-serif; color: #000000;" CATA style="font-size: 10.5pt; line-height: 107%; font-family: Verdana, sans-serif; color: #000000;" Olor de intensidad media, afrutado y agradable. Notas lácticas y de cava limpia. Recuerdos a cereal malteado y frutos secos crudos. style="font-size: 10.5pt; line-height: 107%; font-family: Verdana, sans-serif; color: #000000;" Al masticar se aprecia una firmeza de tipo medio, baja adhesividad y buena solubilidad en boca. style="font-size: 10.5pt; line-height: 107%; font-family: Verdana, sans-serif; color: #000000;" Sabor franco y equilibrado de sal. Acidez elegante con mezcla de aromas animales limpios. style="font-size: 10.5pt; line-height: 107%; font-family: Verdana, sans-serif; color: #000000;" CONSERVACIÓN style="font-size: 10.5pt; line-height: 107%; font-family: Verdana, sans-serif; color: #000000;" Para conservarlo más tiempo se recomienda una temperatura entre 8º y 12º. style="font-size: 10.5pt; line-height: 107%; font-family: Verdana, sans-serif; color: #000000;" Consumir preferentemente 6 meses desde su envasado.
