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Queso semicurado (250 gr.)
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Queso de leche cruda, con una curación mínima de 2 meses y un peso aproximado de entre 250 gr. y 300 gr.
Sobre la tienda: Quesos Soterano
Productos: 7
Fecha de creacion: 03/11/2021
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Productos vendidos: 2
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INGREDIENTES
Leche cruda de oveja raza Assaf, cuajo natural de ovino, fermentos lácticos, sal.
CARACTERÍSTICAS
Queso de pasta prensada.
Queso madurado graso.
Formato cilíndrico liso, de un peso aproximado de 1 kg.
Corteza natural cepillada o ligeramente enmohecida tipo bodega.
El tiempo de maduración oscila entre 2 y 4 meses.
Al corte presenta un color marfil con ojos escasos y pequeños, repartidos irregularmente.
CATA
Olor de intensidad media, afrutado y agradable. Notas lácticas y de cava limpia. Recuerdos a cereal malteado y frutos secos crudos.
Al masticar se aprecia una firmeza de tipo medio, baja adhesividad y buena solubilidad en boca.
Sabor franco y equilibrado de sal. Acidez elegante con mezcla de aromas animales limpios.
CONSERVACIÓN
Para conservarlo más tiempo se recomienda una temperatura entre 8º y 12º.
Consumir preferentemente 6 meses desde su envasado.
- Peso
- 250 gr.
- Tipo de queso
- Semicurado
- Alérgenos
- Lácteos (contiene)
18 Artículos