El Rescatado blanco fue el primer vino blanco ecológico del mundo elaborado con la variedad albarín blanco al 100%. Elaborado por la bodega Leyenda del Páramo, se producen un máximo de 10.000 botellas.
Viticultura: Vino elaborado 100% a partir de la variedad albarín blanco seleccionada en nuestros viñedos ecológicos existentes en la zona sur de la provincia de León. Suelo: Suelos profundos, ácidos, muy pobres, de textura franco arenosa, con gran cantidad de gravas y cantos rodados. Vendimia: Manual en cajas de 25 kg. Nota de cata: Este vino ecológico, pionero en toto el mundo, presenta en la vista un precioso vestido amarillo verdoso. Limpio y brillante. En nariz encontramos frutas tropicales frescas, notas herbáceas y fondos de moscatel. En boca es seco, fresco, muy amplio y glicérico, de posgusto muy largo y elegante. Procedencia: León. España
Figura de Calidad: I.G.P. "Castilla y León". Edad del viñedo: Más de 20 años. Vino apto para consumidores Vegetarianos y Veganos.